abc markets News - Vanillekipferl

Sie gehören zum Weihnachtsfest dazu, wie der Tannenbaum: Die Vanillekipferl. Bei Groß und Klein ist dieses leckere Gebäck besonders beliebt und erfreut sich an der steigenden Anzahl an Rezeptvariationen. Dabei ist nicht nur die Zubereitung der Vanillekipferl besonders interessant, sondern genauso die Geschichte dieses beliebten Gebäckstückes. Vanillekipferl sind schon seit mehr als 100 Jahren bekannt, ihre Verbreitung geht jedoch auf eine Entdeckung zurück, die erst Ende des 19. Jahrhunderts stattfand.

Zutaten:

Mürbteig:
300 g gesiebtes glattes Mehl
100 g geriebene Nüsse nach Wahl
70 g Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
250 g weiche Butter
Zum Wälzen:
150 g Staubzucker
1-2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Für den Teig alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. 1/2 Std. kalt stellen.

Den Teig zu bleistiftdicken Rollen formen und in 5 cm Stücke schneiden. Kipferln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Strom: 160 Grad Gas: Stufe 2
Backzeit: ca. 10 Min.

Staubzucker und Vanillin-Zucker mischen und die noch heißen Kipferln darin wälzen.